¡No sólo en México se parte la rosca de Reyes!, conoce en dónde más aquí…

¡No sólo en México se parte la rosca de Reyes!, conoce en dónde más aquí…

De la Redacción

Seguramente ya te estás alistando para partir la rosca de Reyes en familia, una tradición muy mexicana… ¿o no?… y es que aunque no lo creas, no sólo en México se tiene la tradición de la rosca de Reyes.

Lamentamos herir tu orgullo mexicano, pero es que resulta que el tema de celebrar comiendo rosca se celebra en muchos lugares.

En Europa lo conocen como la fiesta de la Epifanía viene desde la época de los romanos, mientras que en la fe cristiana se recuerda la llegada de los tres magos de Oriente al portal de Belén a adorar al niño Dios.

Algunos países con herencias latinas siguen teniendo la costumbre de celebrar el día de Reyes y con ello comer rosca.

Esta es la tradicional rosca de Reyes en México. Foto: Google.

Lo cierto del caso es que hay lugares que llevan muchos años con su propia tradición y su propio pan. Aquí te contamos.

Antes de Reyes
Las fiestas saturnales eran fiestas que celebraba la cultura romana con motivo del nacimiento del nuevo sol.

En esa fecha, los nobles regalaban a los plebeyos una especie de postre hecho con calabaza, miel, higos y dátiles.

Dentro de esta preparación se escondía un haba representando la buena suerte. Ésta se manifestaba con la consigna de ser rey por un día al afortunado ganador.

Cuando permeó la religión cristiana, este pastel se convirtió en un motivo de celebración y remembranza a Melchor, Gaspar y Baltazar; ellos eran los enigmáticos magos que venían de Oriente a adorar al niño Jesús.

Ese postre de calabaza evolucionó a lo que conocemos hoy como la rosca de Reyes. Foto: Google.

En Francia y Bélgica
La galette des rois es un pastel redondo de la fecha de reyes.

Está formado por masa de hojaldre y va rellena de frangipane, una crema pastelera adicionada con almendras.

También en el sur de Francia se elabora el gateaux des rois, una masa dulce de pan hecha en forma de rosca.

Dentro se le pone una habichuela o una figura de cerámica y a quien le toque es el rey de la casa por un día.

Así luce la rosca de Francia y Bélgica, lleva una habichuela adentro o una figura de cerámica, quien la saque es el rey de la casa por un día. Foto: Google.

Canadá
Con la colonización francesa a Quebec, la gallette de rois llegó a Canadá para esperar en la noche de Reyes.

La diferencia que tiene con algunas regiones de Francia es que el frangipane se perfuma con cáscara de limón o naranja. El sabor del relleno comienza a parecerse al sabor de la rosca mexicana.

Esta rosca también viene con premio. Algunas personas envuelven monedas en papel encerado y las esconden dentro de la masa. Así, el suertudo puede capitalizar su buen azar.

Esta es la rosca de Reyes de Canadá, en ella esconden monedas con papel encerado. Aquí sí hay ganancias. Foto: Google.

España
El roscón de reyes es una de las fiestas más celebradas en la Madre Patria; ellos son los responsables de que su tradición haya evolucionado y se haya convertido en la nuestra.

El antecesor de nuestra querida rosca es un ‘roscón’ de masa muy aireada con fruta confitada y azúcar glass. Estas decoraciones se colocan para simular las joyas en la corona de un rey.

Aquí al que le toque el haba escondida en el pan deberá pagar la rosca y utilizar una corona todo el día.

El roscón de Reyes es el más parecido a nuestra rosca, el que halle la haba, debe pagar la rosca y llevar la corona todo el día. Foto: Google.

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